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若い人程野菜不足になっているという状況を皆さんはご存知ですか?

中でも、大学生はなんとその約四割が野菜を食べないというデータがあります。では、一体何故このような状況になってしまうのでしょうか?

何故大学生は野菜不足になるのか?

大学生
大学生が野菜を中々食べない理由として挙げられるものとしては、時間がない、一人暮らしで作るのが面倒、野菜が高いなどがあります。

私自身、実家暮らしだった時は野菜不足にならなかったのに一人暮らしをし始めた途端に野菜不足になってしまいました。やはり、一人だとどうしても好きなものを食べたり適当に済ませたりしてしまいがちですからね。

大学生ともなると、バイトと学業の両立で生活習慣が乱れたり、二十歳を超えた学生さんだとサークルの飲み会なども増えることでしょう。そんな中で野菜を沢山食べるというのはなかなか難しいかもしれません。

そんな生活でも、「若いから大丈夫!」と思っている人が多いというのも大学生が特に野菜不足になる理由の大きな一因ではないでしょうか。

本当に大丈夫?野菜不足

実際の所、本当に若いから大丈夫なのでしょうか?

実は若いから大丈夫というのは大きな誤りです。確かに若いうちは体力も気力もあるように感じますが、それも野菜や栄養が十分足りている状態での話。

若いからと油断していると、野菜不足により肌のトラブルや便秘になったり、そこからさらに体調を崩してしまうこともあるんです。

私のようにそこからさらにストレスが溜まり、うつ病になったりするのも珍しいことではありません。そうなってしまえば、せっかくの大学生活がうまくいかなくなる可能性もあるんです。たかが野菜不足、と思っていると危ないんです!

そうなる前にどうやって野菜を効率的に摂取するか、これから紹介していきたいと思います。

一人暮らしでも簡単!野菜不足解消法

では、早速忙しい大学生の人でも簡単に出来る野菜不足解消法をこれから具体例を盛り込んで紹介していきます。

まずは一人暮らしで作るのが面倒だと言う方。これは実際私が一人暮らしをしていた時にやっていた事なのですが、既に切ってあるカット野菜を食事の時に取り入れたりコンビニで毎回サラダを買うようにしました。自分で野菜を買って料理するのは面倒くさいですし、忙しくてそんな余裕がない人も多いと思います。

しかし、スーパーやコンビニなどでお手軽に手に入るカット野菜や出来合いのサラダだと買って家に帰ったら後は食べるだけ!これなら楽に野菜が沢山とれますね。

作るのが面倒だという人も、家で食べる時は必ずスーパーやコンビニで買い物をするはずですよね。その時に少しだけ意識をして購入してみましょう。それだけで野菜の摂取量は大きく変わってきますよ。

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その外には、スムージーなどで野菜不足を補うという手もあります。

スムージー
ミキサーさえあればあとは好きな材料を入れてスイッチを押すだけで出来るスムージーは、ダイエット効果や便秘解消の効果もあり若い人にも人気の飲み物です。
 
野菜ジュースを買って飲むというのも、野菜不足を補うためには効果的な方法ですが、自宅でスムージーを作って飲んだ方が食物繊維がたっぷり摂れるなどの利点があります。

なんといっても生の野菜をそのまま使っているので、栄養素が野菜ジュースにくらべて豊富に含まれているんですよ。何より自分好みの野菜や味の組み合わせを楽しめるので、飽きないです。

「スムージーやサラダを買うのが体にいいのは分かるけど、それを続ける程お金がない」……中にはこんな悩みを抱えた大学生もいると思います。そんな人の味方ともいえる野菜が、実はあるんです!それは、なんと「もやし」です。

もやし
もやしはその白くてひょろっとした見た目から栄養がないと思われがちですが、実はビタミンCやカロテンが含まれており、栄養もちゃんとあるんです。その他にもアスパラギン酸等の沢山の栄養素をもやしで摂取することが出来、疲労回復や風邪予防にももやしはぴったり。

そして何よりもとってももやしは安いんです!スーパーで買えば30円から50円の間で購入することが出来、何より一袋にたっぷり入っているのでお金をかけずにお腹を満たすことが出来ます。

野菜炒めやサラダにも使えるもやし。調理も比較的他の野菜に比べて簡単です。安くて美味しくて栄養たっぷりなんて、まさに一人暮らしの大学生にうってつけの野菜ですね。

その他にも、豆苗やカイワレ大根などのスプラウト野菜も栄養たっぷりで安価、自宅で簡単に育てることが出来るので節約しながら栄養たっぷりの野菜を食べることが出来ます。

まとめ

今回の記事では色々と多忙な大学生の方でも簡単に実践できる野菜不足解消法を紹介してきました。どうでしたか?「意外と簡単かも」と思われた方も多いのではないでしょうか。

今回紹介した方法は大学生以外でも野菜不足を簡単に解消したいと思っている方におすすめなものばかりです。

是非皆さんも実践してみてくださいね。

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